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反相高效液相色谱法同时测定食品中的六种合成着色剂

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建立了一种反相高效液相色谱法同时测定食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红及亮蓝六种食用合成着色剂的方法.这种方法运用紫外可见可变波长检测器在254nm～600hm范围内对六种合成着色剂进行检测.与国家标准相比,不仅使得日落黄、诱惑红及亮蓝的灵敏度提高了10～100倍,而且能够消除样品体系中其他干扰物质对着色剂谱峰的影响,使得同时检测的六种合成着色剂浓度与峰面积在一定范围内呈良好的线性关系,检出限为0.2ng(信噪比为3∶1).此外在上述优化的检测条件下,建立了快捷、价廉地检测不同食品样品中着色剂的前处理方法,各种食品样品(膨化食品、冷冻饮品、挂面、速冻米面)的加标回收率在84％～105％之间,相对标准偏差为0.06％～1.71％,结果令人满意,适用于食品安全中多种食品样品着色剂的检测.

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