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原奶细菌总数快速检测技术的新进展

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原奶中细菌总数的快速检测技术,是乳品企业实时控制原奶质量、科学指导生产、提高产品及企业竞争力所需要的新一代技术手段。这种新技术手段的应用,在我国乳品行业产能的快速增长、乳品企业奶源的持续紧张、原奶中细菌总数普遍过高的情况下,而愈显必要。rn 新方法中己经投入使用的，是丹麦福斯公司生产的牛奶中细菌总数测定仪。该仪器由液流系统、激光源和光学系统、光电检测系统、计算机分析系统四部分组成。采用了基于激光法的流式细胞分析原理。即应用激光源照射经过DNA染色和流体技术处理的排成列通过的单个细菌，然后采集每个细菌阻断激光束时产生的频率信号，对该频率信号进行自动计数，从而实现无需培养样品、实时检测、自动计数和直接得到细菌总数的结果。

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来源
《中国乳制品工业协会第十三次年会》|2007年|321-323|共3页
会议地点天津
作者
赵化平; 刘刚; 赵秀忠;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;光检测技术;
关键词
原奶细菌总数; 快速检测; 原奶质量; 乳品企业; 奶源检测; 光电检测;

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