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D-核糖作为一种新型营养添加剂的基本科学原理(之一)D-核糖支持骨骼肌的健康和功能的机理浅释

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由于高强度训练所造成的肌肉局部缺血或者局部组织缺氧会破坏细胞能量的运转机制(如破坏氧化磷酸化、醣酵解和肌氨酸D-核糖激活酶反应).能量需求与供给的失衡导致嘌呤从细胞中的不断流失且有可能耗尽细胞能量.这种核苷酸的流失是新陈代谢的灾难,因为流失后细胞的自身补充过程缓慢,并且会导致新陈代谢异常.这种能量的损耗往往会导致诸如肌肉僵硬、虚弱、疼痛、细胞受损以及蛋白质合成水平降低等各种生理问题. D-核糖通过补救和重新合成嘌呤核苷酸、减少细胞的嘌呤损失以及加速细胞能量恢复等方式刺激嘌呤核苷酸的迅速合成,以使细胞能量代谢平衡,由于缺氧而造成的细胞能量损耗所产生的生理问题也可得以缓解. 本文通过论述对D-核糖对缺血、缺氧细胞能量代谢的调整机理的论述,阐明D-核糖作为一种新型能量食品添加剂的基本科学原理.

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来源
《第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会》|2007年|109-115|共7页
会议地点上海
作者
Ckarance Johnson;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
D-核糖; 体能恢复; 增加耐力; 运动营养; 营养添加剂;

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