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黄曲霉毒素对家禽的危害与脱毒技术研究进展

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饲料中的黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物,具有较强的致畸、致癌、致突变作用.其中黄曲霉毒素B1的毒性最强,能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统,导致动物生产性能及饲料转化率降低,并能够在肝、肾、肌肉等组织中蓄积,严重危害动物健康以及人类的食品安全.AF中毒常见于幼龄的鸡、鸭和火鸡,特别是以2-6周龄的雏鸡和雏鸭敏感性最高.目前消除和控制黄曲霉毒素污染的方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法、吸附剂法和生物脱毒法.本文阐述了黄曲霉毒素对家禽的危害,分析了各种脱毒方法的脱毒原理与研究现状,并对其应用前景进行了展望.

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来源
《中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第十一届学术交流大会》|2014年|123-126|共4页
会议地点南昌
作者
谢庆; 常文环; 刘国华; 蔡辉益; 王金全; 吕春生;
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作者单位

中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类家禽;
关键词
家禽; 黄曲霉毒素; 饲料管理; 毒性分析; 脱毒技术;

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