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鹿血酒(配制酒)加工工艺及质量控制研究

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摘要

本文研究了鹿血酒(配制酒)的加工工艺流程和操作控制技术,设计了科学合理的配方,确定了产品质量执行标准并测定了产品的质量,及对配方和工艺中的一些关键工序及质量控制技术等相关问题进行了较深入的探讨.

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来源
《世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会》|2014年|229-231|共3页
会议地点安徽芜湖
作者
Song Shengli; 宋胜利; Song Wenhui; 宋文辉; Lijikun; 李继坤; Han Bing; 韩冰; Zhao Min; 赵民;
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作者单位

世界中联药膳食疗研究专业委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类药酒;
关键词
鹿血酒; 加工工艺; 质量控制;

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