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况伟;
中国农业工程学会;
面团; 搅拌过程; 蛋白质; 醇溶蛋白; 麦谷蛋白;
机译:小麦面团蛋白的溶解度变化:跟踪面团加工过程中蛋白质行为的实用方法
机译:面团搅拌过程中小麦蛋白的行为:三种搅拌器的比较。
机译:与蛋白质相关的储存过程中冷冻面团的流变学变化
机译:Oxygreen〜R小麦臭氧处理过程的型号,提高面团面团质量和蛋白质含量:响应面方法研究
机译:食品加工过程中高粱,玉米和珍珠粟蛋白质的变化以及高粱品种蛋白质的变异性。
机译:冬小麦籽粒硬度面团搅拌参数与制面包品质的关系
机译:配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响
机译:摩擦搅拌加工过程中的峰值搅拌区温度
机译:用半自动装置打开面团搅拌器的面团搅拌器盖
机译:面团搅拌机[面团搅拌机
机译:面团搅拌机和控制面团搅拌机的方法
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