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Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International
Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International
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1.
Analysis of damage and defects of wheat grain stored at Sonora, Mexico
机译:
墨西哥索诺拉储存麦粮的损伤与缺陷分析
作者:
M. Silveira
;
L. Osuna-Rios
;
M. Aldana-Madrid
;
M. Cortez-Rocha
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
2.
Relationships of quality characteristics with size exclusion HPLC chromatogram of wheat protein extract in soft white winter wheats
机译:
柔软白冬小麦小麦蛋白提取物大小排除HPLC色谱图的质量特征关系
作者:
J. Ohm
;
A. Ross
;
C. Peterson
;
D. Engle
;
C. Morris
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
3.
Production of bread crumbs by infrared-assisted microwave drying
机译:
通过红外辅助微波干燥生产面包屑
作者:
G. Sumnu
;
S. Tireki
;
A. Esin
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
4.
An automated NIR single-kernel trait-selection system
机译:
自动化NIR单核特征选择系统
作者:
F. Dowell
;
E. Maghirang
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
5.
High temperature rough rice drying characteristics
机译:
高温粗糙水稻干燥特性
作者:
E. Truitt
;
T. Siebenmorgen
;
D. Schluterman
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
6.
Variability in starch from selected corn hybrids and its effect on food functional properties
机译:
选定的玉米杂种的淀粉含义及其对食品功能性质的影响
作者:
L. Cabrales
;
T. Rocheford
;
Y. Niu
;
S. Eckhoff
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
7.
The effects of different formulations on physical properties of doughs and breads baked in microwave and infrared-microwave combination ovens
机译:
不同配方对微波和红外微波组合烤箱烘烤面团和面包物理性质的影响
作者:
G. Sumnu
;
O. Keskin
;
S. Sahin
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
8.
Relationships of cookie diameter with wheat and flour characteristics in club and soft wheats
机译:
饼干直径与小麦和柔软麦面粉特征的关系
作者:
J. Ohm
;
A. Ross
;
C. Peterson
;
D. Engle
;
C. Morris
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
9.
Use of Pseudomonas isoamylase in the production of glucose
机译:
在葡萄糖的生产中使用假单胞菌异淀粉酶
作者:
J. Park
;
N. Atichokudomchai
;
J. Jane
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
10.
Non-granular starch with a range of physical structure and enzyme susceptibility by precipitation in sodium-hydroxide dispersions
机译:
具有一系列物理结构和酶溶血性的非粒状淀粉,通过氢氧化钠分散体沉淀
作者:
A. Evans
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
11.
Mechanism for complex formation between corn starch and L-alpha-lysophosphatidyl choline (LPC)
机译:
玉米淀粉和L-α-溶血磷脂酰胆碱(LPC)之间复杂形成的机制
作者:
C. Gomez-Aldapa
;
E. Herncdez Herncdez
;
M. Ramcez-Cardona
;
C. Avila-Orta
;
B. Hsiao
;
J. Castro Rosas
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
12.
Modelisation of Oxygreen~R wheat ozonation process to improve bread dough quality and protein content: A response surface methodology study
机译:
Oxygreen〜R小麦臭氧处理过程的型号,提高面团面团质量和蛋白质含量:响应面方法研究
作者:
F. Violleau
;
M. Dubois
;
C. Coste
;
A. Despres
;
O. Sure
;
D. Kleiber
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
13.
Modification of kafirin films with tannins to reduce their biodegradability
机译:
单宁的Kafirin薄膜改性降低其生物降解性
作者:
J. Taylor
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
14.
Maize hybrid effect on the magnitude of starch yield loss due to high temperature drying
机译:
玉米杂交对高温干燥引起的淀粉产量损失幅度的影响
作者:
S. Eckhoff
;
L. Cabrales
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
15.
Physical properties of different cake formulations during microwave and infrared-microwave combination baking
机译:
微波和红外微波组合烘烤中不同蛋糕配方的物理性质
作者:
S. Sahin
;
O. Sakiyan
;
G. Sumnu
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
16.
Isolation of zein using 100 ethanol
机译:
使用100%乙醇分离玉米蛋白
作者:
J. Lawton
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
17.
Blending hard white wheat to optimize grain yield and end-use performance
机译:
将硬白小麦混合优化谷物产量和最终使用性能
作者:
K. Lee
;
J. Shroyer
;
T. Herrman
;
J. Lingenfelser
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
18.
Applying functional genomics to sorghum (Sorghum bicolor L.)
机译:
将功能基因组织应用于高粱(高粱双子L.)
作者:
L. Izquierdo
;
S. Lee
;
N. Rice
;
R. Henry
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
19.
New instruments for monitoring and managing sprout damage
机译:
用于监测和管理新芽损伤的新仪器
作者:
M. Bason
;
J. Dang
;
M. van Gasselt
;
S. Neil
;
R. Booth
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
20.
Student consumer attitudes towards genetically modified food products
机译:
学生消费者对转基因食品的态度
作者:
C. Laux
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
21.
RVA profiles of grits showing different extrusion behavior and originating from distinguished maize genotypes
机译:
RVA型材的粗糙型显示不同的挤出行为,源自卓越的玉米基因型
作者:
M. Paes
;
C. Piler
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
22.
Gene dosage combinations of sbe1a and ae: Effects on endosperm starch characteristics in the wx background
机译:
SBE1A和AE的基因剂量组合:对WX背景中胚乳淀粉特性的影响
作者:
J. Li
;
M. Guiltinan
;
D. Thompson
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
23.
A reduced-calorie flour containing type 3 resistant starch used in a model cracker system
机译:
一种含有3型抗性淀粉的减料面粉,用于模型饼干系统
作者:
L. Haynes
;
M. Kweon
;
N. Zhou
;
L. Slade
;
H. Levine
;
J. Locke
;
S. Anderson
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
24.
International collaboration on nomenclature for low-molecular-weight-glutenin subunits
机译:
对低分子量 - 谷蛋白亚基的命名法合作
作者:
S. Uthayakumaran
;
O. Lukow
;
G. Cornish
;
C. Gianibelli
;
T. Ikeda
;
S. Masci
;
J. Seekings
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
25.
Challenges in the development of high fiber whole wheat bread
机译:
高纤维全麦面包开发的挑战
作者:
H. Zhang
;
J. Ang
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
26.
Physical characteristics of pregelatinized rice flours for instant rice gruel
机译:
速粉稻稀薄米粉的物理特征
作者:
J. Eun
;
E. Kim
;
F. Hsieh
;
H. Park
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
27.
Pasting properties of starches from non-conventional sources compared to maize and cassava starches
机译:
与玉米和木薯淀粉相比,粘贴来自非常规来源的淀粉的性质
作者:
F. Collares
;
D. Kabeya
;
K. Gandra
;
E. Pilarski
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
28.
Changes in wheat dough rheological properties during Asian noodle sheeting stages
机译:
亚洲面条纸张阶段的小麦面团流变特性的变化
作者:
L. Dandrieu
;
B. Cuq
;
D. Cassan
;
M. Morel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
29.
Analysis of secondary structure of corn zein in a viscoelastic dough-like system
机译:
粘弹性面团系统中玉米玉米蛋白的二次结构分析
作者:
C. Mejia
;
L. Mauer
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
30.
Functionality and stability of polyphenols of oat-soy cookies
机译:
燕麦 - 大豆饼干多酚的功能和稳定性
作者:
R. Vidal-Quintanar
;
M. Heras-Ramoez
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
31.
Branching pattern differences among maize amylopectins varying in starch-branching enzyme isoform activities
机译:
玉米支链淀粉中的分支模式差异在淀粉分支酶同种型活性中变化
作者:
H. Xia
;
M. Guiltinan
;
D. Thompson
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
32.
Available and resistant starch contents of tortillas elaborated with different masa preparation process
机译:
用不同的MASA制备过程阐述的玉米饼的可用和抗性淀粉含量
作者:
E. Agama-Acevedo
;
L. Bello-Perez
;
R. Rendon-Villalobos
;
J. Islas-Hernandez
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
33.
Texture profile analysis of starches from non-conventional sources compared to maize and cassava starches
机译:
与玉米和木薯淀粉相比,非传统来源的淀粉纹理分析分析
作者:
F. Collares
;
K. Gandra
;
D. Kabeya
;
E. Pilarski
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
34.
Study of D glutenins in Mexican wheat varieties using free zone capillary electrophoresis
机译:
使用自由区毛细管电泳研究墨西哥小麦品种D谷丁蛋白
作者:
V. Felix-Avila
;
B. Ramcez-Wong
;
P. Torres
;
G. Lcez-Ahumada
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
35.
Rheological properties of Brazilian maize landrace flours
机译:
巴西玉米兰德面粉的流变性质
作者:
N. Steinmacher
;
J. Raguzzoni
;
A. Alves
;
A. de Francisco
;
P. Rayas-Duarte
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
36.
Quality improvement of whole-meal bread through enzymatic modification of heteroglycans using microbial hemicellulase preparations
机译:
通过使用微生物半纤维素酶制剂的酶促改性全膳面包的质量改进
作者:
G. Downey
;
E. Green
;
M. Tuohy
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
37.
Near-infrared reflectance calibration for DDGS quality using elutriation as the sample preparation method
机译:
近红外反射率校准用于DDGS质量的使用作为样品制备方法
作者:
S. Rathore
;
M. Paulsen
;
R. Srinivasan
;
V. Singh
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
38.
Physicochemical mechanisms involved in the near infrared monitoring of dough mixing
机译:
面团混合近红外监测涉及的物理化学机制
作者:
A. Ait Kaddour
;
B. Cuq
;
H. Damiri
;
D. Cassan
;
P. Menut
;
M. Morel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
39.
Insight into the variability of endoxylanases and endoxylanase inhibitors in wheat
机译:
深入了解小麦中内脱羰基酶和内唑烷酶抑制剂的变异性
作者:
E. Dornez
;
K. Gebruers
;
C. Courtin
;
J. Delcour
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
40.
Extrusion of whole-grain and milled specialty sorghums
机译:
挤出全谷物和碾磨的专业高粱
作者:
A. Perez-Gonzalez
;
C. McDonough
;
M. Riaz
;
L. Rooney
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
41.
Extensional viscosity evaluation in commercial spaghetti with different cooking and holding times
机译:
商业意大利面的延伸粘度评估,不同的烹饪和持有时间
作者:
A. Cota-Gastelum
;
B. Ramirez-Wong
;
A. Islas-Rubio
;
G. Cuamea-Cruz
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
42.
Consumer acceptance and physical characteristics of wheat tortillas enriched with beta-glucan-rich oat bran
机译:
麦粉染富含β-葡聚糖的燕麦麸皮的消费者接受和身体特征
作者:
M. Omary
;
V. Vlahovic
;
D. Lewis
;
H. Pond
;
S. Chongcham
;
R. Kaiser
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
43.
Development of a 10 g corn wet-milling procedure and comparison with 100 g procedures
机译:
开发10g玉米湿铣过程并与100克手术进行比较
作者:
N. Vignaux
;
S. Fox
;
S. Chetlur
;
L. Johnson
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
44.
Antioxidant activities of cereal sprouts
机译:
谷物芽的抗氧化活性
作者:
T. Beta
;
M. Purnama
;
W. Ser
;
S. Arntfield
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
45.
Stability of native starch gels from different non-conventional sources through the freeze-thaw cycles
机译:
通过冻融循环来自不同非传统来源的天然淀粉凝胶的稳定性
作者:
F. Collares
;
R. Ormenese
;
C. Takeiti
;
F. Fakhouri
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
46.
Effects of enrichment and soybean fortification of regular and quality protein maize tortillas on physiological and brain development of rats
机译:
常规质量蛋白玉米玉米玉米饼对大鼠生理和脑部发育的影响
作者:
C. Amaya-Guerra
;
S. Serna Saldivar
;
M. Alanis Guzman
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
47.
Evaluation of a Genogrinder 2000 for milling small brown rice samples
机译:
对碾磨小糙米样品进行基因格参数的评价
作者:
R. Bautista
;
T. Siebenmorgen
;
A. Mauromoustakos
;
R. Burgos
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
48.
Isolation of potato (Solanum tuberosum) dietary fibers, and analysis of their physical properties and sugar composition
机译:
土豆(Solanum Tuberosum)膳食纤维的分离,并分析其物理性质和糖组合物
作者:
L. Chen
;
J. Powers
;
B.-K. Baik
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
49.
Investigation of starch digestibility among cereal flours and their microscopic observation
机译:
谷物粉淀粉消化率调查及其微观观察
作者:
M. Venkatachalam
;
J. Shin
;
B. Hamaker
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
50.
Enzymatic modification of granular maize starch by 4-alpha-glucanotransferase
机译:
4-α-葡聚糖转移酶酶玉米淀粉的酶促改性
作者:
J. Park
;
K. Park
;
J. Jane
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
51.
Extensional viscosity evaluation of doughs used to make flour tortillas from red and white hard wheats
机译:
用于使面粉玉米饼从红色和白色的硬麦面包制作面粉的伸展粘度评估
作者:
B. Ramirez-Wong
;
M. Lcez-Ayala
;
C. Walker
;
R. Flores
;
M. Salazar-Garcp
;
P. Torres-Chcez
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
52.
Fatty acid type influences the morphology of spherulites formed from jet-cooked fatty acid/defatted starch mixtures
机译:
脂肪酸类型影响喷射酸化脂肪酸/脱脂淀粉混合物形成的球晶体的形态
作者:
F. Felker
;
G. Fanta
;
R. Shogren
;
J. Salch
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
53.
Addition of carboxy methyl cellulose (CMC) in wheat flour: Influence on mixograph parameters during dough development
机译:
在小麦粉中添加羧甲基纤维素(CMC):面团发育过程中的混合燃烧室参数的影响
作者:
F. Violleau
;
N. Zaouia
;
O. Surel
;
D. Kleiber
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
54.
Scarification of barley to produce value-added fractions
机译:
划伤大麦生产增值分数
作者:
R. Flores
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
55.
Development and characterization of edible films based on gelatin and waxy corn starches
机译:
基于明胶和蜡质玉米淀粉的食用薄膜的开发与特征
作者:
F. Collares
;
F. Fakhouri
;
K. Watanabe
;
L. Mei
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
56.
Barley tortillas: Relationship between composition, instrumental and sensory texture measurements
机译:
大麦玉米饼:成分,仪器和感官纹理测量之间的关系
作者:
N. Ames
;
C. Rhymer
;
D. Ryland
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
57.
Effect of amylose/amylopectin ratio and gluten on retrogradation properties of wheat starch gels
机译:
直链淀粉/淀粉素比和麸质对小麦淀粉凝胶的逆血性质的影响
作者:
K. Matkovic
;
M. Chakraborty
;
L. Grant
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
58.
Effect of emulsifiers on textural properties of whole wheat tortillas
机译:
乳化剂对全麦玉米饼的造纹性质的影响
作者:
H. Akdogan
;
O. Chung
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
59.
Application of starches extracted from non-conventional sources in pound cake
机译:
淀粉在磅饼中非常规来源中提取的应用
作者:
F. Collares
;
E. Almeida
;
A. Marangoni
;
J. Abreu
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
60.
Food irradiation testing: All paprika are equal, but some are more equal than others
机译:
食品辐照测试:所有辣椒粉都是平等的,但有些人比其他人更平等
作者:
B. Popping
;
K. Schneede
;
M. Baden
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
61.
Color camera attachment to a Perten SKCS 4100 for single-kernel size and color measurement
机译:
彩色摄像机附件到Perten SKC 4100,用于单内核大小和颜色测量
作者:
T. Pearson
;
D. Brabec
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
62.
Adapted Canadian wheat types with high levels of lutein: Genotypic and environmental effects
机译:
适应加拿大小麦类型,具有高水平的叶黄素:基因型和环境影响
作者:
N. Ames
;
C. Rhymer
;
G. Humphreys
;
J. Clarke
;
S. Fox
;
T. McCaig
;
T. Lee
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
63.
Evaluation of physical and thermal properties of Mexican durum wheat (T. durum) cultivars
机译:
墨西哥硬粒小麦(T.Durum)品种的物理和热性能评价
作者:
L. Medina-Rodriguez
;
P. Torres
;
B. Ramirez-Wong
;
R. Ramcez-Bon
;
F. Martinez-Bustos
;
J. Figueroa
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
64.
Independent determination of the molecular weight of beta-glucan and arabinoxylan in extracts from cereal grains
机译:
独立测定谷粒萃取物中β-葡聚糖和阿拉伯氧基的分子量
作者:
S. Tosh
;
Y. Brummer
;
P. Wood
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
65.
Protein composition and fundamental rheological properties of spelt cultivars as a model of gluten quality
机译:
蛋白质组成和拼写品种的基本流变性能作为麸质质量模型
作者:
T. Schober
;
S. Bean
;
M. Kuhn
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
66.
Chemical and morphological evaluation of starches from different non-conventional sources
机译:
不同非传统来源淀粉的化学和形态学评价
作者:
F. Collares
;
R. Ferreira
;
J. Uclo
;
L. de Azevedo
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
67.
Microscopic observation of polished wheat flour dough and bread and some characteristics of their pentosan
机译:
抛光小麦面粉面团和面包的微观观察及其戊磺的一些特征
作者:
T. Maeda
;
N. Morita
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
68.
Characterization of jet-cooked vegetable oils and fatty acid esters used to prepare starch oil composites
机译:
用于制备淀粉油复合材料的喷射植物油和脂肪酸酯的表征
作者:
J. Kenar
;
I. Tevis
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
69.
Optimization of the extrusion process to obtain nixtamalized corn flour using quality protein maize
机译:
用质量蛋白玉米优化挤出过程以获得Nixtamized玉米粉
作者:
T. Galicia-Garco
;
B. Ramirez-Wong
;
R. Ramcez-Bon
;
J. Vargas-Lcez
;
I. Morales-Rosas
;
B. Monao-Leyva
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
70.
Phytase can improve pre-germinated brown rice substituted bread
机译:
Phytase可以改善预发芽的糙米取代面包
作者:
N. Morita
;
T. Maeda
;
M. Watanabe
;
S. Yano
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
71.
3-Deoxyanthocyanidins and other phenolic compounds in grain from sorghum sister lines with white, red, and yellow pericarp
机译:
来自高粱姐妹线的3-脱氧菁胺和其他酚类化合物,具有白色,红色和黄色果皮
作者:
L. Seitz
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
72.
Relationship of noodle characteristics with size exclusion HPLC chromatogram of wheat protein extract in soft white winter wheats
机译:
小麦冬季小麦小麦蛋白质提取物大小排除HPLC色谱图的关系
作者:
A. Ross
;
J. Ohm
;
C. Peterson
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
73.
Study of wheat gluten secondary structure conformational changes in frozen dough using FT-HATR mid-infrared spectroscopy
机译:
使用FT-Hatr中红外光谱法研究冻结面团的小麦麸质二次结构构象变化
作者:
F. Xie
;
B. Seabourn
;
O. Chung
;
P. Seib
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
74.
Alteration of wheat functional properties by extractive and non-extractive contact with ethanol
机译:
用乙醇萃取和非萃取接触改变小麦功能性质
作者:
G. Robertson
;
T. Cao
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
75.
A study on the rheological properties of gluten-free cake batters containing emulsifier and different types of gums
机译:
含有乳化剂和不同类型牙龈的无麸质蛋糕击球运动流变性能研究
作者:
S. Sahin
;
E. Turabi
;
G. Sumnu
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
76.
Production of resistant starch from normal maize starch
机译:
从正常玉米淀粉生产抗性淀粉
作者:
J. Hasjim
;
J. Jane
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
77.
Enhancement of the quality of bulgur and obtainment of a by-product (black/brown bulgur) using a color sorting system
机译:
使用颜色分选系统提高碾碎性质量和获得副产品(黑色/棕色碾碎机)
作者:
M. Bayram
;
M. Loer
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
78.
Chemical evaluation of Brazilian naked barley cultivars from 2001 and 2002 crops
机译:
2001年和2002年作物中巴西赤裸大麦品种的化学评价
作者:
A. de Francisco
;
C. Helm
;
J. Raguzzoni
;
P. Taha
;
C. Perdon
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
79.
High-temperature dryer for small-scale drying of maize hybrids
机译:
高温干燥机,用于玉米杂种的小规模干燥
作者:
C. Campabadal
;
L. Cabrales
;
S. Eckhoff
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
80.
Optimization of HPLC methods for folic acid determination of RTE cereal foods
机译:
RTE谷物食品叶酸测定HPLC方法的优化
作者:
P. Krishnan
;
M. Sudheer Reddy
;
J. DeVries
;
D. Nelson
;
M. Rychlik
;
J. MacDonald
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
81.
Effect of nixtamalization on molecular characteristics of pigmented maize starches
机译:
Nixtamapization对色素玉米淀粉分子特性的影响
作者:
L. Bello-Perez
;
A. Edith
;
V. Apolonio
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
82.
Effect of simple shear on wheat gluten and dough structure
机译:
简单剪切对小麦麸质和面团结构的影响
作者:
S. Peighambardoust
;
A. van der Goot
;
R. Hamer
;
R. Boom
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
83.
In vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas stored at two different temperatures
机译:
体外消化率和抗体的抗体淀粉含量储存在两个不同的温度下
作者:
L. Bello-Perez
;
J. Islas-Hernandez
;
R. Rendon-Villalobos
;
E. Agama-Acevedo
;
J. Tovar
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
84.
Structurally different arabino-xylooligosaccharides as potential prebiotics
机译:
结构不同的亚洲 - 木龙作为潜在的益生元素
作者:
K. Swennen
;
Q. Swennen
;
J. Buyse
;
C. Courtin
;
E. Decuypere
;
C. Michiels
;
J. Delcour
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
85.
Effect of pearling on first break roller milling of wheat kernels
机译:
铅矿对小麦仁初级滚筒研磨的影响
作者:
G. Campbell
;
L. Yang
;
F. Mateos-Salvador
;
P. Choomjainhan
;
C. Muzariri
;
R. Wang
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
86.
Effect of annealing on the structure and properties of barley starches of varying amylose content
机译:
退火对不同直链淀粉含量的大麦淀粉结构与性能的影响
作者:
R. Hoover
;
R. Waduge
;
T. Vasanthan
;
J. Li
;
J. Gao
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
87.
Composite flour quality: Baking and safe storage potential
机译:
复合面粉质量:烘焙和安全储存潜力
作者:
D. Fenn
;
O. Lukow
;
G. Humphreys
;
P. Fields
;
J. Boye
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
88.
Pearling and roller milling of oats
机译:
珠宝和滚筒碾磨燕麦
作者:
G. Campbell
;
R. Wang
;
A. Koutinas
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
89.
Interaction of hydrocolloids with starches extracted from non-conventional sources
机译:
水胶体与非常规来源提取的淀粉的相互作用
作者:
F. Collares
;
V. Terezan
;
M. Bianchini
;
D. Stancato
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
90.
In vitro bile acid binding capacity of oat flours from new lines with altered beta-glucan amounts and structures
机译:
来自新系燕麦粉的体外胆汁酸结合能力,具有改变的β-葡聚糖量和结构
作者:
S. Sayar
;
J. Jannink
;
P. White
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
91.
Acid modified starches from conventional and non-conventional sources: Pasting and texture properties
机译:
来自常规和非传统来源的酸改性淀粉:粘贴和质地性质
作者:
F. Collares
;
L. Bertan
;
I. Cardoso
;
C. Osawa
;
C. Steel
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
92.
Food processors expanding from conventional to organic foods
机译:
食品加工器从常规扩展到有机食品
作者:
J. Peirce
;
M. Burridge
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
93.
Importance of oat bran beta-glucan solubility in dose response GI study
机译:
燕麦Branβ-葡聚糖溶解度在剂量反应GI研究中的重要性
作者:
H. Anttila
;
T. Sonatg-Strohm
;
R. Tahvonen
;
M. Mikola
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
94.
Preliminary studies on proofing of yeasted bread doughs using near and mid infrared spectroscopy
机译:
用近红外光谱法检测酵母面包面团的初步研究
作者:
G. Downey
;
N. Sinnelli
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
95.
Relaxation times and cross-relaxation nuclear magnetic resonance spectroscopy characterization of soy and wheat breads
机译:
弛豫时间和宽松核磁共振光谱谱鉴定大豆和小麦面包
作者:
A. Lodi
;
S. Tiziani
;
Y. Vodovotz
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
96.
Relationship of flour proteins with noodle color parameters in white winter wheats
机译:
白冬小麦面粉蛋白与面粉蛋白的关系
作者:
J. Ohm
;
A. Ross
;
C. Peterson
;
Y. Ong
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
97.
Evaluation of antioxidant activity of black-seeded wheat
机译:
黑种子小麦抗氧化活性评价
作者:
T. Beta
;
W. Li
;
S. Sun
;
H. Corke
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
98.
New varieties of chickpeas (Cicer arietinum L.) with improved technological and commercial qualities for the northwest of Mexico
机译:
鹰嘴豆新品种(Cicer Arietinum L.),提高了墨西哥西北的技术和商业品质
作者:
J. Barron
;
G. Yacz
;
J. Morales
;
M. Falcon
;
A. Cota
;
R. Anduaga
;
C. Reyes
;
P. Manjarrez
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
99.
Effect of processing conditions on nixtamal hardness measured instrumentally
机译:
处理条件对尼克萨马尔硬度的影响
作者:
M. Ibarra-Mendivil
;
B. Ramirez-Wong
;
Y. Gallardo-Navarro
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
100.
Gelatinization properties of waxy and non-waxy rice powder for instant rice gruel
机译:
糯米稀饭糯糯米粉的凝胶化性能
作者:
J. Eun
;
F. Hsieh
;
Y. Lee
;
H. Park
会议名称:
《Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists International》
|
2005年
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