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大肠杆菌在超高压下的灭活实验研究

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摘要

超高压是一种有效的灭菌技术.本研究通过实验对影响超高压杀菌效果的外界因子,如:压力、保压时间、升压速度、卸压速度进行了考察与评价,实验结果表明:压力、保压时间对大肠杆菌影响显著,升压速度和卸压速度对大肠杆菌影响不显著.

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来源
《第十届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学改革与学科建设成果校际交流会》|2006年|223-227|共5页
会议地点黑龙江齐齐哈尔
作者
张胜勇; 夏远景; 薄纯智; 刘学武; 李志义;
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作者单位

教育部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类灭菌法（消毒法）;
关键词
超高压; 大肠杆菌; 外界因子; 吸光度;

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