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提高原料奶质量增强市场竞争力

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基地型乳业和规模化养殖是原料奶质量发展的必经之路。中国奶牛的饲养方式以农户分散饲养为主，个体奶牛饲养户数量占全国奶牛饲养场(或户)的98％，平均饲养规模仅为3-4头。这种饲养上的分散性不仅难以保证原料奶的质量，增加了牛奶生产、收集、储藏、运输、新技术的推广和疾病防治的成本，而且使挤奶机械和低温冷却设备的应用受到限制。本文分析了原料奶质量和无抗奶工程、新鲜奶源工程、冰点工程之间的关系，并就奶源管理HACCP作一介绍，以增强市场竞争力。

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来源
《第二届中国奶牛发展大会》|2006年|393-394|共2页
会议地点内蒙古包头
作者
周文国;
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作者单位

中国奶业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类鲜乳;
关键词
原料奶; 产品质量; 奶源管理;

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