苏丹红作为非食品级合成色素具有致癌、毒性遗传、致敏等有害性质。经媒体曝光添加苏丹红染料的红心鸭蛋、辣椒酱、肉制品等食品在市场流通后，我国逐步建立起对苏丹红染料非法添加的重点监控和管理方案,本文分别采用DART和ASAP质谱法测定鱼饲料中的办丹红染料，为动物饲料非法添加剂快速筛查提供可行方案。实时直接分析离子源(Direct Analysis in Real Time,DART)和大气压固体分析探头(Atmosphericpressure solids analysis probes,ASAP)这两种新型敞开式常压电离技术，首先，使用DART和ASAP两种离子化方式，对苏丹红标准品溶液检测分析，通过全扫描得到分子离子峰，然后使用子离子扫描模式，调整碰撞能量大小等检测条件，得到最优化的标准品碎片离子质谱图。本文建立了DART和ASAP两种快速检测的质谱方法，对鱼饲料中添加的苏丹红染料进行快速筛查，结果表明，两种方法能够快速分析出苏丹红染料的成分并定性，并且简化了鱼饲料样品中苏丹红染料的分析过程，两者均表现出良好的灵敏度和检测结果，在动物饲料非法添加剂的快速筛查领域有较好的应用前景。
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