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木聚糖酶的理化特性、作用机理及其功能

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本文论述了木聚糖酶的来源、分子结构特征、酶学特性、稳定性以及木聚糖酶的作用机制.论证了在含有小麦、黑麦、稻谷等日粮中添加木聚糖酶有十分重要的意义.

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来源
《第五届饲料安全与生物技术委员会大会暨第二届全国酶制剂在饲料工业中应用学术与技术研讨会》|2005年|199-204|共6页
会议地点湖南岳阳
作者
詹志春; 苏纯阳;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类抗生素;
关键词
木聚糖酶; 饲料添加剂; 分子结构特征; 酶学特性;

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