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以膳食指南为基础建立快速膳食质量评价体系

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目的建立巾国的膳食平衡指数(DBI)，综合评价中国成年人的膳食质量；为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价丁具。方法依据中困居民膳食指南，选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成，以总分，负端分，正端分，膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量的评价方法，可用于评价群体和个体的膳食营养状况

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来源
《达能营养中心第八次学术年会》|2005年|94-99|共6页
会议地点成都
作者
何宇纳; 罗凤英; 葛可佑;
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作者单位

达能营养中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
膳食质量; 膳食模式; 膳食摄入; 膳食平衡; 膳食指数; 膳食评价;

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