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针对9种常见肠道致病菌的免疫乳的研究

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以9株人肠道病原菌(致病大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体.对母牛进行系统免疫后,免疫乳和非免疫乳中IgG总含量没有显著变化.但经免疫处理的母牛,其初乳(产犊后24h内)中免疫处理后初乳中特异性IgG效价提高了2～9倍；经免疫处理的母牛,其常乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为26—210,而非免疫母牛为21～26,免疫处理后常乳中特异性IgG效价提高了8～14倍.对免疫乳中IgG热致变性进行研究,其结果为：经60℃、10min,60℃、30min,70℃、10min,70℃、30min,80℃、10min,80℃、30min加热处理,免疫乳中IgG变性率分别为14.81％、25.20％、76.44％、85.58％、100％、100％.对免疫孔中IgG酸稳定性进行研究,其结果为：经pH2、10rain,pH2、30min,pH4.5、60rain,pH4.5、120min处理,免疫乳中IgC活性持留率分别为66.69％、56.55％、100％、100％.

著录项

来源
《中国乳制品工业协会第十一次年会》|2005年|95-101|共7页
会议地点呼和浩特
作者
许晏; 陆东林; 徐茜; 刘鹏龙; 张丹凤; 顾丹今; 王松; 朱明;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;
关键词
免疫乳; 牛乳抗体; 特异性IgG; 热致变性; 肠道致病菌;

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