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抓住功能性乳制品的发展机遇

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功能性配料在实现生产商的目标中起着重要作用，另外也需要满足一些因素。健康食品在市场上有成功，也有失败，因此食品生产商若想获得成功应考虑四个原则。本文就该四个原则分别予以论述，包括：1、有效的功能配料；2、科学的基础；3、消费者的关注点；4、产品质量和沟通。

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来源
《中国乳制品工业协会第十一次年会》|2005年|17-19|共3页
会议地点呼和浩特
作者
Koen Van Praet;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 F426.82;F425.3;
关键词
乳制品; 功能性配料; 产品开发; 质量控制;

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