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牛初乳与人体健康

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初乳含有极为丰富的营养物质,其营养价值远高于常乳,尤其是其中的免疫因子和各种功能成分所显示出的免疫、保健作用更是常乳无法比拟的.初乳中的氨基酸、维生素和多种生物活性物质的含量也很丰富,都是常乳无法与之相比的. 因牛初乳中富含上述的诸多营养素和一些特殊的功能组分，使牛初乳具有:免疫调节、改善肠道、延缓衰老、促进生长发育、抗疲劳、抑制肿瘤、改善性功能、促进泌乳、美容等一系列生理功能。因此，具有制造多功能性“保健食品”的巨大潜力。

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来源
《中国乳制品工业协会第十次年会》|2004年|195-197|共3页
会议地点武汉
作者
付德润;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;
关键词
牛初乳; 人体健康; 营养物质;

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