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江淮流域与云南地区茶叶利用方法的变迁

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对中国江淮流域与位于茶树起源地带中心的云南地区茶叶利用方法历史演变进行比较分析,提出茶的食物特征和饮料特征及文化特征强弱互现是茶利用技术演进的一条主线;根据历史文献并首次通过考察云南遗存的传统习惯用茶方法,来还原中国唐代以前其它地区的茶叶利用方式;提出烟草流入中国对于普洱茶清代贡茶地位的形成有一定相关性,并对近代普洱茶制作方法的演变及其原因进行了考察.

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来源
《中国自然辩证法研究会2014年学术年会》|2014年|163-174|共12页
会议地点北京
作者
CAI Yuanyuan; 蔡圆圆; LIU Erzhong; 刘二中;
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作者单位

中国自然辩证法研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类制造方法;
关键词
普洱; 茶叶利用; 制作方法; 历史变迁;

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