壳寡糖对辣椒疫霉β-1,3-葡聚糖水解酶的抑制

摘要

壳寡糖不是底物却可以抑制辣椒疫霉β-1,3-葡聚糖水解酶的活性.并且来源于Trichoderma sp的endo β-1,3 (4)-glucanase可以大大补偿辣椒疫霉受到壳寡糖的抑制,而其活性不受壳寡糖的影响.β-1,3-葡聚糖水解酶是壳寡糖直接抑菌作用的靶点之一.

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