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苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术的研究

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本文就苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术进行了的研究，文章从以下几方面研究:1.苜蓿叶蛋白提取方法的研究；2.苜蓿叶蛋白提取工艺最佳参数的研究；3.苜蓿不同生育期对叶蛋白提取的影响4苜蓿叶蛋白产品的营养评价。

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来源
《第二届中国甘草学术研讨会暨第二届新疆植物资源开发、利用与保护学术研讨会》|2004年|104|共1页
会议地点新疆石河子
作者
刘青广; 田丽萍;
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作者单位

中国植物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品加工与保藏;
关键词
苜蓿; 叶蛋白; 提取工艺; 氨基酸; 营养价值;

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