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HACCP在胡萝卜果蔬汁生产中的应用

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介绍了危害分析与关键控制点系统的主要原理,探讨了HACCP在胡萝卜汁生产中的应用.确定了加工过程中物理、化学和生物危害物的分析方法及控制措施,以确保食品安全、提高产品质量.

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来源
《2003年国际饮料科技报告会》|2003年|80-83|共4页
会议地点北京
作者
马越; 赵晓燕;
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作者单位

中国饮料工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果汁饮料;食品质量控制与保证;
关键词
关键控制点; 胡萝卜汁; 危害分析; 果蔬饮料; 食品安全;

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