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桃果贮藏保鲜技术的研究

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寒露蜜桃果采前一周喷洒杀菌剂,采后在0~-2°C,RH90％~95％条件下进行MA贮藏.对照果贮藏43天,腐烂率达35.4％;放自配保鲜剂的果实可贮至78天,腐烂率为4.6％,果实无冷害现象,其重量、硬度、风味基本保持不变.

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来源
《第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会》|2001年|215-217|共3页
会议地点烟台
作者
徐凌; 丁立群; 周贵平; 富新华;
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作者单位

中国农业部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类桃;
关键词
桃果; 保鲜剂; 贮藏保鲜技术;

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