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黑龙江省稻米品质分析

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黑龙江省稻米碾米品质较高，粒长偏短，垩白度大，透明度较高，糊化温度较低，胶稠度中软，直链淀粉含量偏高，蛋白质含量适中，主要品质性状接近优质米水平。因子分析结果表明，食味与粒形、透明度呈正相关。改进稻米粒形的透明度，可以改善早粳稻米食味。该文最后介绍黑龙江省优质米品种。

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来源
《中国农学会水稻遗传育种国际学术讨论会》|1999年|325-328|共4页
会议地点杭州
作者
赵镛洛; 张云江; 王继馨; 张淑华; 张兰民; 李大林; 吕彬; 单莉莉;
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作者单位

中国农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S511.01;
关键词
粳稻; 品质性状; 因子分析;

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