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畜血及蔗糖废蜜作微生物蛋白酶发酵培养基的试验研究

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该研究利用畜血和蔗糖废蜜作为芽孢杆菌蛋白酶生产的培养基，对于从热带高蛋白发酵食品Tuanau中分离到的蛋白酶高产菌株9M6T35，最适的畜血：糖蜜比例为3℅：3℅。在5L发酵罐中分批发酵，18小时后细菌总数和蛋白酶的活力分别达到10<'10>/ml和8262单位/ml以上，在蔗糖废蜜培养基中补料发酵时，35小时后细菌数量和蛋白酶活力分别达到10<'10>/ml和13770单位ml。

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来源
《第二届全国发酵工程学术讨论会》|1998年|149-152|共4页
会议地点无锡
作者
陈朝银; 赵声兰;
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作者单位

中国微生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类原料;
关键词
畜血; 蔗糖废蜜; 芽孢杆菌; 蛋白酶发酵;

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