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水热法提取龙井长叶中茶多糖工艺优化研究

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水热法是指在密封的压力容器中,以水为溶剂,在高温高压的条件下进行反应.在密闭反应体系中水受热变成蒸汽并形成一定的压强,茶叶中纤维素、半纤维素等的碳链发生裂解,形成分子质量更小的水溶性多糖.水热法不需要添加其它化学物质或酶制剂,生产设备也比微波法和超声波法简单,更适合于工业化生产.本次实验首次将水热法应用于茶多糖的提取,并结合提取温度、料液比、提取时间3个因素研究茶多糖提取得率.运用单因素实验和正交试验优化提取工艺,为茶多糖的提取提供崭新的思路与实验依据.

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来源
《2017全国茶业创新学术研讨会》|2017年|167-168|共2页
会议地点陕西西乡
作者
高岳芳; 周宇波; 鲍露; 周天山; 余有本; 肖斌;
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作者单位

中国茶叶学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类茶;
关键词
茶叶加工; 茶多糖; 水热法; 工艺优化;
入库时间 2022-08-17 11:15:15

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