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银花保健甜茶的研制

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以芷江甜茶和山银花为原料,研究了不含糖且甜的功能型银花保健甜茶饮料原料的制备、浸提、真空浓缩、干燥等工艺条件.结果表明,芷江甜茶和山银花分别经过10倍量95℃热水和15倍量90℃热水,提取时间45min,提取次数2次的提取液经-20℃预冷冻24h,-58℃冷阱室冷冻30min,冷冻干燥24h制得的冻干提取物按2∶1的比例配制所得产品色泽、气味、滋味、组织状态俱佳,是一种开发前景较好的保健茶饮料.

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来源
《第七届（2017）全国侗医药学术研讨会》|2017年|1-4|共4页
会议地点湖南怀化
作者
汪冶; 郑钦方; 肖聪颖;
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作者单位

中国民族医药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS272.55;
关键词
保健茶; 山银花; 芷江甜茶; 加工工艺;

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