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荧光光谱技术在肉类中抗生素残留检测中的应用研究进展

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肉类中抗生素残留超标容易对人体健康造成一些潜在危害,其已成为影响肉类食用安全品质的一个重要因素.荧光光谱技术作为一种快速检测技术在肉类中抗生素残留检测当中受到了越来越多的重视.本文简要介绍了荧光及荧光发光原理,综述了抗生素检测中的主要荧光发光方法,以及同步荧光光谱、三维荧光光谱、表面增强荧光等常用的荧光光谱技术及其在肉类中抗生素残留检测中的应用情况,并对其应用前景进行了展望.

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来源
《中国农业工程学会2015年学术年会》|2015年|1-6|共6页
会议地点哈尔滨
作者
Zhao Jinhui; 赵进辉; Yuan Haichao; 袁海超; Hong Qian; 洪茜; Peng Yijie; 彭义杰; Li Yao; 李耀; Liu Muhua; 刘木华;
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作者单位

中国农业工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
肉类食品; 抗生素; 荧光光谱; 检测精度;

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