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海洋鱼低聚肽粉生物活性及应用进展

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海洋低聚肽粉是以无污染的海洋鱼皮、鱼骨或鱼肉为原料,运用蛋白酶等酶制剂进行酶解而成的粉末状产品.海洋胶原蛋白肽具有抗氧化、抗衰老、改善骨质疏松症状等多种生物活性,其作为一种新的安全性原料,广泛应用于食品、药品和化妆品等领域.在研究上今后海洋鱼低聚肤将围绕着高活性低聚肤的分离技术、更多的功能活性成分研究，以及终端功能产品的研发展开。随着我国人民对能够增进健康、改善体质的健康食品需求不断提高，海洋鱼低聚肤符合我国老年化社会的到来以及人们不断追求健康长寿的需要，市场广阔、发展前景巨大。

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来源
《第二届活性肽开发应用新技术与产业化研讨会》|2014年|64-69|共6页
会议地点北京
作者
吴庆林; 曾连忠;
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作者单位

中国农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 Q516:Q503;
关键词
海洋低聚肽粉; 分离技术; 生物活性; 产品开发;

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