黄曲霉毒素的危害及其脱毒方法研究进展

摘要

本文综述了黄曲霉毒素的理化性质,对动物免疫功能、生长发育、繁殖机能的危害以及产生致畸致癌作用危害人体健康,对全球农业经济影响较大,并介绍了利用物理、化学和生物方法进行脱毒的方法和措施,旨在为降解黄曲霉毒素提供理论基础和研究思路.

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