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乌饭树果实提取物抗氧化活性研究

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乌饭树是杜鹃花科越桔属的小浆果植物,有关乌饭树叶提取物抗氧化效果的研究报道较多,而对乌饭树果实抗氧化活性的研究报道却很少.为给其功能性品种的进一步选育和有效利用打下理论基础,对乌饭树果实中抗氧化物质的提取、含量及抗氧化活性等方面进行了研究.结果表明:乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的效果为94.10％,其60％乙醇提取液的清除率为97.44％;乌饭叶的抗氧化物质(槲皮素)含量和清除DPPH自由基的效果都高于其果实;乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的IC50值为0.32mg·mL-1,当其清除率达到94.68％时所需水提液的浓度为2.08mg·mL-1;乌饭果的水提取液清除50％DPPH自由基的用量是Vc的97倍:乌饭树果实抗氧化物质(槲皮素)含量和水提取液抗氧化效果都呈现地理变化规律,较低纬度的赣南地区(南岭北坡)对选育优良品种具有重要意义.

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来源
《中国林学会经济林分会2017年学术年会》|2017年|88-93|共6页
会议地点哈尔滨
作者
刘仁林; 戴利燕; 李莉; 唐忠炳;
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作者单位

中国林学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类浆果类;
关键词
乌饭树; 果实提取物; 抗氧化活性; 地理差异;

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