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运用信息化手段提升分割雪花牛肉仓储管理水平

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雪花牛肉产业在中国正处于起步阶段,相对于传统肉牛分割加工标准更为细致繁琐,分割部位数量更多,这就对雪花肉牛的生产仓储提出了更高要求.以雪龙黑牛股份有限公司为例,公司集高档肉牛的繁育、养殖、屠宰加工及销售于一体,有着产业链长、食品安全要求严、精细化程度高等特点.传统牛肉分割以四分体、六分体方式将胴体简单分割,部位肉数量少,而雪花牛肉为提高产品附加值,需要精细分割,分割部位多达三十余个,每头牛生产的部位肉总数量可达近百块.正是由于产品的特殊性,在仓储过程中曾一度出现过数据不准、备货速度慢、发货不准确、货位摆放混乱等仓储管理上的问题,导致经常接到客户投诉.原有的ERP(Enterprise Resource Planning企业资源计划)系统已无法满足本企业仓储管理的要求,针对这一现状,在原有ERP系统功能的基础上进行创新改造,提升肉品仓储管理质量势在必行.通过实施“合箱扫描”与“货位管理”这两项创新型改进工作库存管理上做到了“又快又准”，大大降低了人工成本，真正做到了“先进先出”，客户满意度大大提高，正因为各环节的顺畅使“雪龙肉牛安全追溯系统”真正实现了从繁育、养殖、屠宰加工及销售的全“安全可追溯”，满足了消费者对食品安全的需求。

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