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硫酸铜事件后皮蛋加工业思考

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本文首先介绍了皮蛋的起源和其营养价值；然后分析了皮蛋的加工中的改进工艺，更有利于生产的绿色健康；最后说明了要完善食品安全法规、促进良性生产、提高加工工艺的建议。

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来源
《第五届（2013）中国水禽发展大会》|2013年|67-69|共3页
会议地点内蒙古赤峰
作者
商美; 戴淑香; 甘晓晓; 李玲; 陈依桃; 唐建宏;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类蛋品加工及制品;
关键词
皮蛋加工业; 产品质量; 硫酸铜事件;

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