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明胶凝胶水份扩散系数的数值法估计

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本文以明胶凝胶为对象,以渗透扩散实验模型为基础,利用动态步长手段对收缩性固体体系中水分扩散系数进行了数值法估计.结果得到了验证性实验较好支持.

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来源
《中国工程热物理学会传热传质学学术会议》|2002年|873-876|共4页
会议地点上海
作者
许学勤; B.Broyart; C.Bonazzi;
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作者单位

中国工程热物理学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品胶体化学、流变学及物性学;传热学;
关键词
明胶凝胶; 收缩性固体; 水分扩散系数; 数值法; 动态步长; 食品物性学;

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