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绿头野鸭与三元杂交鸭屠宰性能的比较分析

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对在相同饲养条件下刚达到上市条件的成年绿头野鸭和三元杂交鸭(番鸭×F1)进行屠宰试验，并测定各组的屠宰指标和脂肪指标(皮下脂肪厚、腹脂重及腹脂率)。结果表明：成年绿头野鸭和番樱麻鸭的体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率及腹脂率分别为：1116.4g和3 662.6g;88.65%和87.26%;78.11%和79.93%;70.35%和71.82%;16.44%和14.22%;11.36%和12.03%;27.79%和26.25%及0.53%和2.21%。比较分析，在相同饲养条件及相同营养水平之下，绿头野鸭的体重显著低于杂交鸭(番鸭×F1)的体重，绿头野鸭的腹脂率极显著低于杂交鸭(番鸭×F1)的腹脂率(P<0.01)，其他各项间无显著差异(P>0.05)。说明绿头野鸭产肉性能较稳定，适合于选育和推广利用，且绿头野鸭脂肪含量少，符合现在人们的健康饮食要求，在市场上推广更能受到人们的欢迎。

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来源
《第十四届全国家禽科学学术讨论会》|2009年|588-592|共5页
会议地点哈尔滨
作者
吴金成; 张海山; 邹文广; 尹福泉; 苏瑛;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类外形与体质;
关键词
绿头野鸭; 三元杂交鸭; 屠宰性能; 饲养管理; 品种选育;

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