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2009年东城区学生营养午餐带量食谱及相关因素调查

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中小学生是个体生长发育、形成良好饮食和生活习惯的重要阶段，每日午餐摄入均衡合理的营养膳食对保证学生身心健康有重要作用。为了解东城区供餐单位营养餐食谱情况及营养师和营养分析软件配备状况，本文采用调查问卷和利用全区学校食品安全检查机会，对全区中小学食堂和送餐公司的“学生营养午餐周带量食谱”及相关因素进行调查，并提出，学生营养餐主管部门应加大对学生营养餐供餐单位的日常视导和监督管理力度，将学生营养午餐周带量食谱的监测作为常态工作，形成有效管理机制。

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来源
《中华预防医学会儿少卫生分会第九届学术交流会暨中国教育学会体育与卫生分会第一届学校卫生学术交流会暨中国健康促进与教育协会学校分会第三届学术交流会》|2011年|693-697|共5页
会议地点北京
作者
李谡翊; 贾春华; 高爱钰; 田秀英;
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作者单位

北京大学儿童青少年卫生研究所;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类学校饮食卫生;儿童、少年营养;
关键词
中小学; 营养午餐; 带量食谱; 食品安全; 管理机制;

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