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水果及蔬菜中脂溶性维生素的微量测定—高效液相色谱法研究

摘要

本文通过对样品预处理的试验和研究,选择合适的皂化条件,对前处理和色谱条件的优化,建立起简单、准确、分辨率高的蔬菜、水果中脂溶性维生素的测定方法。可以一次性处理并同时分析多种脂溶性维生素,首次测定了食物中含微量脂溶性维生素的成分,为我国水果、蔬菜的质量控制和品质研究提供理论基础和技术支持。

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