壳聚糖季铵盐对果胶絮凝效果研究

摘要

果胶广泛存在于植物的根茎叶中,是中药水提液中一种典型杂质.本文选用阳离子絮凝剂壳聚糖季铵盐对果胶进行絮凝净化,研究了絮凝剂用量、溶液浓度、溶液pH以及溶液温度对絮凝效果的影响.研究发现在絮凝过程中絮凝剂用量和溶液pH是影响絮凝效果的关键因素,其作用机理主要是通过氢键、静电吸引和疏水作用提供吸附力,使吸附架桥和电中和共同发挥作用.通过实验分别获得了高酯果胶和低酯果胶的最佳絮凝条件,壳聚糖季铵盐对高酯果胶和低酯果胶均有较好的絮凝效率,高酯果胶和低酯果胶的去除率分别在90%和85%以上.

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