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马铃薯液体发酵生产乙醇及其综合利用的研究

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摘要

当前全球能源供应日益紧张,从国家能源和战略安全考虑,研究新型能源替代石油尤为迫切,而发酵乙醇作为一种可再生能源最为可能.本文通过对耐高温、耐高酒精度菌株GAZS005为材料,对马铃薯乙醇液体发酵的各种影响因素进行了研究并对工艺进行了优化.通过一次一因素法,筛选出了马铃薯乙醇发酵各因子(α-淀粉酶添加量、糖化酶添加量、发酵时间、酵母接种量、发酵液pH、N源添加量等)的最佳水平.通过发酵罐的放大实验,对上述各影响因素的最佳用量进行综合考察,验证了结论的正确性,此条件为进一步大规模工业化生产马铃薯乙醇及其综合利用提供了借鉴.结果表明,马铃著乙醇液体发酵的最佳条件是:α-淀粉酶添加量为原料用量的0.20％、糖化酶添加量为原料用量的8％、酵母接种量为10％、发酵液的初始pH值为4.50、水料比为1.00、发酵时间为60h、硫酸铵加量为原料用量的1％.在这个条件下,19L发酵罐中发酵最终乙醇浓度可达到6.20(v/v)、发酵率可达到82.00％.最后测定了发酵物干品中17种氨基酸的含量,结果显示其总氨基酸含量较高(7.70％),说明此发酵物很适合用作蛋白饲料添加剂.

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