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大数据时代的食品安全论坛

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本文阐述了以"大数据时代:共筑全球食品安全"为主题的大数据时代的食品安全建设，大数据可以起到对食品安全的“补天石”作用，但也需要挖掘与提炼食品安全大数据需要政府、企业、民众共同提供，食品安全需要对食品从生产到销售全链条管理，需要法律保障，需要从生产、流通、使用、监管、科技和法制等多方面来把关。食品安全的驱动力有消费者、媒体或政治、科学及管理主要是通过控制整个食品供应链保证食品安全。大数据的解读和分析对食品安全领域是很重要的挑战。在大数据战略的指引下，不断推动工业化与信息化的融合，启动“大数据茅台”战略，将生产销售流程与质量标准体系大数据化，搭建种、购、产、存、销全产业链的大数据平台，实现生产全过程信息的数据化采集，为食品安全建设精准的大数据体系。

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来源
《生态文明贵阳国际论坛2016年年会》|2016年|121-123|共3页
会议地点贵阳
作者

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作者单位

贵州省社会科学界联合会;

中国社科院;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类生产行业管理;
关键词
食品安全; 供应链管理; 保障体系; 大数据;

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