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包装对食品安全保护的现状与对策研究与分析

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食品安全已成为当前人们最为关心的社会热点问题。纵观食品安全种种问题，可归纳为两个方面的问题:道德问题与技术问题。食品包装安全问题关键是相关有害物质是否得到有效控制，是否符合食品品质标准及各种包装材料卫生标准要求。包装是食品品质保障和延长货架期的重要手段。包装材料良好性能是食品安全的重要保证。食品包装标准是鉴别食品与食品包装安全的依据，然而不了解商品性，包装机理和缺乏包装基本知识以及消费者被误导食品包装安全评价问题，特别是食品的塑料包装安全评价问题成为了社会十分关心的问题。为此探究国内外在食品包装上的安全控制与实施方法，发现国外是注重过程监管，而且依靠积极的预防和威慑性机制，并且靠数据取样取证确保食品安全，而国内则注重结果发现，依靠终端市场的抽检发现和舆论暴光机制，靠舆论引导安全。借鉴美国食品安全案例，推动我国食品安全保护。

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