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福建省主要蔬菜硒污染及其评价

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为了研究福建主要蔬菜硒的污染情况和特点,本文在福建省主要城市郊区的20多种蔬菜品种和相应表层土壤的含硒状况、蔬菜可食用部分含硒状况及其影响因素进行了研究.采用原子荧光光谱法分析了土壤及蔬菜中总硒含量,结果表明,各种作物可食用部分硒含量(鲜基)在0.4μg/kg-293.0μg/kg之间,其中水生作和粮食作物硒含量较高,豆类、瓜类、根菜类和茄果类硒含量较低.绝大部分作物的硒含量均低于国家食品卫生标准,表明采样区作物未遭受明显硒污染。

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来源
《福州市科协2013年学术年会》|2013年|228-232|共5页
会议地点福州
作者
温国灿;
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作者单位

福州市科协;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS207.51;
关键词
蔬菜; 硒含量; 污染测定; 原子荧光光谱法;

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