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用SPSS软件对葡萄酒感官品尝数据进行Friedman分析

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本文以20名葡萄酒品尝员对10个干红酒样的感官评价得分为例,详细介绍了运用SPSS软件中的随机区组设计多样本多重比较的方法对品尝结果进行Friedman分析.首先对品尝的结果进行了秩次的转换,然后结合随机区组设计的方差分析进行多重比较,结果显示酒样之间存在显著性差异,最后通过最小显著差(LSD)分析,确定了在5％水平下,10个酒样之间的显著性差异结果.

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来源
《第八届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会》|2013年|232-238|共7页
会议地点葫芦岛
作者
Liang Yanying;
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作者单位

中国食品工业协会;

中国酿酒工业协会;

西北农林科技大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类葡萄酒、香槟酒;
关键词
葡萄酒; 感官评价; SPSS软件; Fridman分析; 最小显著差;

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