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氨基葡萄糖及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖研究进展

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氨基葡萄糖及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖作为化妆品、食品添加剂和药物原料被广泛应用.近年来,由于其在预防和治疗骨关节疾病中的广阔应用前景而被广泛关注.目前,氨基葡萄糖的生产主要通过甲壳素酸解法,由于此方法具有受原料取材限制、设备要求较高及环境污染的诸多缺点.近年来微生物发酵法受到越来越多学者的青睐.本文介绍了近年来氨基葡萄糖及N-乙酰氨基葡萄糖生产的研究进展.

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来源
《2017国际氨基酸产业高峰论坛》|2017年|37-40|共4页
会议地点香港
作者
Zhang Quanwei; 张权威; Ma Qian; 马倩; Xie Xixian; 谢希贤; Chen Ning; 陈宁;
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作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他发酵工业;
关键词
氨基葡萄糖; N-乙酰氨基葡萄糖; 微生物发酵法; 基因工程菌;

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