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MALDI-TOF-MS技术在不同基质下对甘油三酯分析的探究

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本研究选用DHB,CHCA两种常用基质，对其进行不同处理，以POP(P为棕搁酸，O为油酸)甘油三酯标样为研究对象，优化了MALDI-TOF-MS分析TAGS的条件，为进一步应用MALDI-TOF-MS分析复杂的食用油样品奠定了基础。结果表明，采用乙腈/水(v/v1:l)溶解的CHCA为基质，可以提高MALDI-TOF-MS分析POP甘油三酯标样的分辨率及灵敏度，基质干扰较少，并且有很高的重现性。以本研究为基础，可以进一步探究DHB和CHCA与油样形成共晶体的原理，继而寻找更多符合要求的基质化合物，提高MALDI-TOF-MS对TAGS的分析能力，建立MALDI-TOF-MS分析食用油的标准方案。

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来源
《中国质谱学会第32届年会》|2012年|212-213|共2页
会议地点昆明
作者
WU Lin; 吴琳; WEI Fang; 魏芳; LV Xin; 吕昕; DONG Xu-yan; 董绪燕; CHEN Hong; 陈洪;
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作者单位

中国物理学会;

中国质谱学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
食用油; 甘油三酯; 基质; 基质辅助激光解吸技术; 飞行时间质谱法;

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