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特色药食两用资源桑椹的开发利用与发展趋势研究

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目的：中国是蚕桑的发源地,桑椹资源十分丰富,使用的历史悠久,有滋阴补血,生津润肠之功效.本文旨在总结近年来对药食两用桑椹的研究和资源开发现状,为桑椹作为药物及保健食品的进一步开发提供参考依据. 方法：采用文献研究法等方法,查阅相关资料,整理近年来桑椹作为药食两用资源农产品的营养价值、开发状况和潜在价值. 结果：桑椹主要的营养价值成分是黄酮类成分花青素、酚类、多糖、矿物质等;涉及桑椹的中国专利380余条,其中栽培方面的有40条,桑椹食品提取及产品工艺方面有314条,药物治疗方面12条;现有含桑椹的单方及复方中成药约200种,其中2015版《中国药典》收载生血宝颗粒、便通片等11项. 结论：桑椹及其产品集中在粗加工的食品、药品以及保健食品方面,鲜果产量大但是产品形式单一,产业链不完善,应加强桑椹资源的综合利用、深度开发和系统科学研究,为桑椹及其他养生保健食品药品的开发提供参考,助力大健康产业发展.

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来源
《第三届中国民族医药学会药用资源分会年会暨2018年民族药资源学术交流会》|2018年|304-312|共9页
会议地点拉萨
作者
杨海玲; 刘紫轩; 苏锦松; 龙飞; 张艺;
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作者单位

中国民族医药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类水果加工食品;
关键词
桑椹; 营养保健作用; 综合利用;

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