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《清香型特色优质烟叶开发》项目工作进展

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"清香型特色优质烟叶开发"是国家局特色优质烟叶开发重大专项"三纵三横"项目之一.项目启动一年多来,围绕中式卷烟品牌发展对清香型烟叶原料的需求,重点从生态特征分析、烟叶风格定位、物质代谢基础、生产技术优化等方面开展工作,取得较好的阶段性成果.建立了以香型、香韵为风格特征评价指标,以烟气、香气、口感特性为品质特征评价指标的感官评价方法.项目组从清香型风格感官评价方法建立、关键生态因子筛选、科学保障大田生长时间配套技术等方面开展了重点研究，取得了九个方面的阶段性结果.rn 系统分析了清香型产区近50年的气象资料和代表性产区农业地质背景,明确了旺长期气象条件可能是影响烟叶清香型风格形成的关键因素,成土过程、成土母岩等对烟叶香型风格有着重要影响.对比分析了三种香型烟叶碳同化过程,明晰了生态环境对烟叶光合速率总变异的贡献率达65.71％,明显高于品种5.0％的贡献率;在转录组水平研究了不同香型烟叶物质代谢特征,找出了光合同化、苯丙氨酸类物质代谢等过程中的差异基因.开展了12个烤烟品种适宜延迟采收时间研究,明确了玉溪地区津引品种KRK系列和T系列成熟期可延长14天以上,红大和云烟系列可延长10～14天,NC系列可延长时间在7天以内.根据卷烟品牌需求,制定相应清香型特色烟叶的工业分级标准,探索性开展了不同品种烟叶的复烤工艺研究.初步明确了增加烤甜、焦甜香韵的关键工艺,明确了不品种(红大、K326)的复烤特性.

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来源
《全国特色优质烟叶开发工作暨烟叶生产技术研讨会》|2012年|186-206|共21页
会议地点陕西杨凌
作者

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作者单位

国家烟草专卖局;

中国烟叶公司;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类资源;
关键词
烟区考察; 烟叶; 产品开发; 感官评价; 品种筛选; 种植技术;

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