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苹果酸发酵技术研究进展与新工艺应用

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L-苹果酸是重要的有机酸和C4平台化合物,目前主要由化石来源的富马酸为原料经酶转化生产,本文对直接发酵法和酶转化生产苹果酸的研究进展进行了分析,并指出存在问题,即以游离形式存在的苹果酸对细胞生长抑制，造成菌株难以实现较高的产酸能力以及杂酸副产物的产生;同时发酵液存在的杂酸副产物，和苹果酸分子极性相似，导致下游分离过程难以去除，从而导致分离成本提高，同时就本课题组开发的苹果酸发酵生产新工艺进行介绍.

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来源
《2012氨基酸、有机酸产业发展论坛》|2012年|350-352|共3页
会议地点湖北宜昌
作者
邹祥; 昝占全; 吴小燕; 尹延霞; 涂光伟;
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作者单位

中国生物发酵产业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TQ921.7;
关键词
发酵工程; 苹果酸; 聚合物水解; 技术创新;

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