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牛奶中黄曲霉毒素的残留与控制措施

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黄曲霉毒素是一种毒性很强的霉菌毒素,其广泛存在于奶牛饲料原料中,严重影响奶牛生产性能的发挥和体质健康,并通过代谢形成牛奶中的黄曲霉毒素M1直接危害人体健康.本文论述了黄曲霉毒素的产生、分布与残留情况,同时针对黄曲霉毒素的危害提出了预防控制措施,特别是对几种霉菌毒素脱毒剂的脱毒效果与脱毒机制进行了综述.

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来源
《中国粮油学会饲料分会2012饲料科技论坛暨学术年会》|2012年|98-107|共10页
会议地点徐州
作者
纪少丽; Damian Moore; 金立志;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类鲜乳;
关键词
牛奶; 黄曲霉毒素; 饲料质量; 残留控制;

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