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不同含水率对奶牛TMR发酵过程中饲料品质影响的研究

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本试验研究不同含水率(40％、45％、50％、55％和60％)奶牛发酵全混合日粮(Toatl mixed ration,TMR)发酵过程中饲料品质的动态变化.试验将不同含水率(40％、45％、50％、55％和60％)TMR装入发酵袋(28 cm×42 cm)内抽真空后保存室内,第0天、第2天、第4天、第8天、第16天、第32天和第70天开袋后进行感官评定,并对营养物质含量和发酵指标的测定.结果表明:五个处理组的FTMR发酵到70天均没有出现发霉的现象；不同含水率对FTMR常规营养成分的影响差异较小(P＞0.05)；在发酵过程中,40％处理组pH值最高；60％处理组NH3-N(％TN)最高；在发酵天数小于16天时,所有含水率FTMR基本检出丁酸；45％、50％和55％处理组只有发酵第70天时NH3-N(％TN)较高.综合感观、常规营养指标、发酵指标可以得出,45％、50％和55％含水率为FTMR较为适宜的含水率；发酵大于16天,并且小于70天为FTMR较为适宜的发酵天数.

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