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正交试验法优选茉莉花茎多糖及纯化与抗氧化性工艺研究

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目的:优化超声法提取茉莉花茎多糖,同时将粗多糖脱蛋白处理后,经处理得到的多糖进行抗氧化性研究,检测其抗氧化活性.方法:通过单因素实验和正交实验,研究料液比、超声功率、超声提取温度和超声作用时间对茉莉花茎多糖提取效果的影响.利用Fenton反应原理,测定茉莉花茎多糖清除羟基自由基活性能力.结果:超声提取法的优化工艺条件为:料液比(g:ml)1∶35,提取温度50℃,超声功率180W,作用时间40 min.茉莉花茎多糖的得率为6.02％.抗氧化性试验显示茉莉花茎多糖对羟基自由基的清除作用显著.结论:茉莉花茎多糖具有较强的抗氧化活性,可为茉莉花茎药材资源的综合利用开发提供科学依据.

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