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三种益生菌对鸡蛋蛋品质及胆固醇含量影响

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益生菌是指通过摄取适当的量,能够起到有效作用的活菌,它具有增强动物免疫力和抗病力,提高畜禽生产性能,提高饲料利用率等作用,与中草药饲料添加剂、寡聚糖、蛋白质酶、抗菌肽等相比较,是促生长抗生素饲料添加剂的理想替代品,其使用可有效降低抗生素的使用量,因此,在耐药菌株增多、食品安全形势严峻的今天,具有广阔的应用前景.胆固醇是机体细胞结构的重要组成成分,但是如果机体摄入大量的胆固醇会导致血液中的胆固醇含量升高,引发心血管疾病.近年来,如何控制和降低蛋中胆固醇含量成为研究蛋鸡营养需要的重要内容之一.本研究的目的为探索日粮中添加不同益生菌对鸡蛋蛋品质以及胆固醇含量的影响.本试验通过添加三种不同的益生菌对蛋黄颜色、蛋黄重、蛋重和长径产生极显著影响，对蛋壳厚度、短径产生显著影响，并且一定程度上降低了鸡蛋中的胆固醇含量，为日后饲养生产过程中添加益生菌的种类提供参考。

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来源
《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十七次全国家禽学术研讨会》|2015年|142-143|共2页
会议地点重庆
作者
李天杰; 龙爱琳; 刘嘉; 杨丽琴; 朱庆;
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作者单位

中国畜牧兽医学会家禽分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类饲料与营养;
关键词
鸡; 日粮管理; 益生菌; 鸡蛋; 蛋品质; 胆固醇含量;

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