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无酸发酵新技术在甘蔗糖蜜酒精生产中的应用

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使用“克菌灵”代替糖蜜生产酒精时硫酸的酸化作用，既可以抑制发酵时杂菌的生长，同时也有益于酵母的生长，有助于提高出酒率和减少酒精废液对环境的危害。

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来源
《2011年中国崇左蔗糖业发展大会》|2011年|91-93|共3页
会议地点广西崇左
作者
蒋敬全; 谢晓航; 张家伟;
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作者单位

中国糖业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酒精;
关键词
无酸发酵; 甘蔗糖蜜; 酒精生产;

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